Le territoire français dispose d’un réseau de 9000 boucheries halal, dont un grand nombre en Ile-de-France et à Marseille. Pendant la période du Ramadan on peut constater une affluence plus conséquente que pendant le reste de l’année. On pourrait penser qu’avec un seul véritable repas le soir, les gens achèteraient moins de viande mais il en est tout autre.

Cette ruée s’explique par le fait qu’au coucher du soleil les musulmans se restaurent avec une large variété de plats qui sont composés de viandes différents (volaille, boeuf, etc…), c’est ce qui explique que le budget viande explose durant cette période.

A l’image des magasins de jouets qui voient leur chiffre d’affaire gonfler à la fin de l’année, c’est un peu aussi noël pour les propriétaires de boucheries halal pendant le Ramadan.