L’inter communalité du Pas de Calais semble avoir un temps d’avance sur les autres régions françaises qui peinent à s’organiser pour mettre en place une filière halal sérieuse. Le schéma habituel veut que tout soit basé sur la confiance concernant le caractère halal de la viande, de simples tampons sont apposés sur les carcasses, autant dire que les occasions de fraude sont nombreuses.

Dans le cas qui nous intéresse, les éleveurs, sacrificateurs et contrôleurs travaillent main dans la main autour de la seule plateforme halal de la région. L’abattoir consacre 2 jours par semaine pour le halal et en chiffres cela donne 600 tonnes de viande sur un total de 4100 tonnes. Un investissement de 300 000€ a été nécessaire pour arriver à un tel seuil.

Espérons que cette initiative fasse des émules dans le reste du territoire.

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